ほうれん草の芽が出てきました！

鳥取県岩美町からこんばんは！
farm Springboardの川西です。

先日のブログにも書きました
今月4日に種を撒いたほうれん草が
芽を出してきました。

折れ曲がった状態で土の中から
少し姿を見せます。（上写真の上部）
そのまま伸びてきて、折れ曲がった部分が
土の外に出るとピョンッと
真っすぐになります。（上写真の下部）

そして、閉じていた貝の口が開くように
パッと2本にひろがります。（下写真）

これが双葉という状態です。

この双葉の真ん中から新しい葉が出てきて
それが大きくなって、みなさんが知っている
ほうれん草の葉っぱになります。

双葉は、この姿のままあまり大きくならず
収穫する時には取って出荷します。

この小さい２枚の葉っぱ。
ほうれん草を大きくするため、
この時期だけ一生懸命働いてくれています。