超簡単で美味しいサツマイモのパウンドケーキ。

鳥取県岩美町からこんばんは！
farm Springboardの川西です。

秋ですねー。

秋を感じると、
年末がもうすぐやってくる。

そんなことを意識するようになった
３２歳の秋。

先日、まだ収穫時期前たったのですが、
サツマイモの試し掘りをしました。

焼き芋をして食べたんですが、これがまた

全然甘くない。

ということであまった焼き芋で妻が作りました。
サツマイモのパウンドケーキ。

今日はこのレシピを皆さんに紹介します！

めちゃくちゃ簡単であっという間にできるので
是非作ってみてください！

超簡単に美味しくできちゃう♪
「サツマイモのパウンドケーキ」レシピ

1.さつまいも(中くらい2本、300g前後)を焼くかゆでるかなどしてつぶす。つぶす加減は好みで。もし、さつまいもがパサパサしていたら、牛乳を少し加えてなめらかにする。
2.さつまいもが冷めないうちにバターかマーガリン50g(大さじ4くらい)、砂糖50g(大さじ5くらい)を入れて混ぜる。
3.さらに卵2個を入れよく混ぜる。そこへ小麦粉15g(大さじ2くらい)、ベーキングパウダー5g(小さじ1くらい)を入れてさっくり混ぜる。(好みでラム酒やブランデー、シナモンや黒ごまなどを入れてもOK)
4.180℃に余熱したオーブンで35分ほど焼いてできあがり。
（ちなみに全行程木べらで混ぜました。）

焼きたても美味しいし、冷蔵庫で冷やして食べてもおいしいです。

どうです？これだけです。

ワンボールでできちゃいます。
１つのボールに材料を全部入れて
混ぜてできるので、こう言います。

ちょっとイマイチだなーと思うサツマイモがあったら
ケーキにしちゃいましょう！